【紫草膏】肌肤问题日夜频发、粗糙泛红、不适难忍、湿热蜕皮，本品萃取高纯紫草素不同寻常、脸部呵护、手足呵护、背部呵护、四肢呵护、调节皮肤、坚韧屏障：笔者知道，很多人一聊到养胃，就想到喝小米粥、吃山药、炖汤补气，其实呢，在中医食疗中，还有一样特别常见的东西，常常被忽略，却对胃弱之人很友好，那就是炒面。

是的，就是锅子里“炒过”的面。

这在《饮膳正要》《本草纲目》等古籍中都有记载：小麦经炒制后，性子由寒转温，味甘入脾，能健运中焦，升清降浊。

中医认为：胃为水谷之海，主受纳腐熟，胃弱的人，常常食欲差、饭后腹胀、容易疲倦，甚至稍吃点凉的就拉肚子，这类人如果长期吃生冷或过于滋腻的食物，反而会加重脾胃负担。

而炒面不同，它经过火制，燥湿而不伤津，既能提供能量，又不像大米那样滑利难收。

清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中提到：“炒米粉、炒麦粉皆可代参术，扶脾止泻。”意思是说，炒过的粮食有类似党参、白术的健脾作用。

现代研究也发现它更易于吞咽和消化，因为炒制之后，面里的淀粉结构发生了改变，更易被胃酸和消化酶分解，消化负担得以减轻；食用时多加水冲调或煮粥，形成半流质，进入胃部后，与胃酸接触面积大，且无需过多机械消化，如研磨，对胃功能较弱者（如老年人、术后患者）更友好。

参考做法：用优质小麦粉或玉米面，在锅中无油干炒至微黄，加热水调成糊状食用，也可加入少量红枣粉或山药粉调味。

趁温热服下，坚持一段时间，你可能会发现胃口变好了，消化快了，整个人也精神了不少。

记住一句话：药补不如食补，食补贵在制法得当。

方法虽好，但也不是100%适合所有人，比如胃酸不足的、炒时加了油脂的、胃食管反流的，可能就不一定适用了哦。

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